Dit is een demoversie van de GLOBSUS-applicatie. Deze demoversie bevat als voorbeeld een selectie van een 20-tal SEA’s (Sustainable Event Actions). De volledige workshopversie van de applicatie bevat intussen meer dan 150 SEA’s die gebruikers kunnen helpen en inspireren om een eigen duurzaamheidsplan en -rapport op te maken. Wil je toegang tot deze workshopversie? Contacteer ons dan vrijblijvend. Even bellen op 0475 71 09 13 of mailen naar peter@globsus.com !
Het resultaat van een GLOBSUS-workshop is een meteen bruikbaar duurzaamheidsplan voor je eigen event. Een voorbeeld hier kan je alvast hier bekijken. Wil je deelnemen aan een workshop? Dan kan dat via deze pagina.
De volledige uitleg over de GLOBSUS-aanpak en -visie kan je hier vinden: https://www.globsus.com
OMSCHRIJVING
Op de menukaarten en alle menudisplays wordt eerst vegan aangeboden, daarna pas vegetarisch en dan pas de optie kip, vis, vlees. Er kan zelfs overwogen worden om net voor het aanbieden van de optie kip, vis, vlees een surplus in de prijs te vragen bij het standaard aangeboden vegan/vegetarisch aanbod.
Vegan/vegetarisch-optie staat niet bij thema welzijn/gezondheid, omdat er geen consensus is over het al dan niet gezonder zijn. Over het minder belastend zijn voor het milieu van vegan/vegetarisch is er wel consensus.
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Bij de verschillende aangeboden gerechten wordt er uitgegaan dat een bepaalde gerecht beter uitverkocht is dan dat er overschotten van zijn.
Als een gerecht uitverkocht is, wordt daar ook meteen over gecommuniceerd naar de bezoekers en wordt er duidelijk gemaakt dat dit hoort bij het afval/duurzaamheidsbeleid van het event.
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Dit is een voorbeeld uit een bedrijfsetting en dus niet meteen uit een event/venue.
Een werknemer biedt er de eitjes te koop aan die komen van duurzaam gekweekte kippen, die hij samen met zijn vrouw en ouders verzorgt. Een voorbeeld van duurzame korte keten. Misschien zouden ze er ook eens iets leuks mee kunnen doen in de catering van het bedrijf.
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Een aanbod van vegan visproducten in plaats van echte visproducten.
Info van op de website van de leverancier Vegan Visboer
Vegan Visboer visvervangers in het kort:
(foto genomen op Festivak)
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Tijdens het event laat je bezoekers (gratis) proeven van vegetarisch/vegan eten. Vooral interessant voor mensen die nog nooit vegetarisch hebben gegeten. Best nog met een opvolging van eventuele gedragsverandering door de kennismaking met vegetarisch/vegan eten. Hier kunnen zelfs incentives voor bedacht worden.
De foto hier komt van Gent Jazz waar de 'The vegetarian butcher' aanwezig was. Er was aan dat proeven ook een 'Stem en win' actie verbonden waarbij je voor verschillende vegetarische (streek)gerechten kon stemmen.
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Gebakjes, milkshakes, ijs en andere lekkernijen gemaakt van rijpe surplus bananen die normaal worden weggegooid in de supermarkt. (Bron www.nana.gent)
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Overschot aan voedsel wordt maximaal voedselveilig bewaard om daarna te geven aan sociale organisaties zoals de voedselbank, Les Restos du Coeur, het Rode Kruis en lokale organisaties.
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Bron Stories Unfold: 'Streekproducten die zich helemaal thuis voelen in het Rubenskasteel: je kan ze hier proeven en kopen. Verschillende verenigingen uit de buurt heten je welkom.'
Breed houdt dit in dat er bij voorkeur samengewerkt wordt met lokale bedrijfen/producenten
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Alternatieve eiwitbronnen zoals peulvruchten, insecten, zeewier, en plantaardige vleesvervangers spelen een sleutelrol in duurzame voeding. Ze bieden een milieuvriendelijk alternatief voor traditionele vleeseiwitten, met een lagere uitstoot van broeikasgassen, minder land- en watergebruik, en verminderde afhankelijkheid van veehouderij.
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Op de menukaarten en alle menudisplays wordt eerst vegan aangeboden, daarna pas vegetarisch en dan pas de optie kip, vis, vlees. Er kan zelfs overwogen worden om net voor het aanbieden van de optie kip, vis, vlees een surplus in de prijs te vragen bij het standaard aangeboden vegan/vegetarisch aanbod.
Vegan/vegetarisch-optie staat niet bij thema welzijn/gezondheid, omdat er geen consensus is over het al dan niet gezonder zijn. Over het minder belastend zijn voor het milieu van vegan/vegetarisch is er wel consensus.
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Breed houdt dit in dat er bij voorkeur samengewerkt wordt met lokale bedrijfen/producenten. Bij WECANDANCE wordt er samengewerkt met boerentrots een organisatie die mensen bewuster willen maken over wat er op hun bord komt. Daar hoort ook het bewustworden rond samenwerken met lokale producenten, en gebruik van lokale producten bij.
Bron website boerentrots: 'Vandaag besteden we meer aandacht dan ooit aan wat er op ons bord komt. We zijn allemaal foodie. Fijnproever. Hobbykok. Dat we elke dag vers, gezond en lekker kunnen eten, hebben we te danken aan onze Vlaamse boeren. Zij werken in weer en wind, op alle mogelijke en onmogelijke uren, om de smaken van het land tot bij ons te brengen. Ze zorgen voor ons en onze omgeving. Daar mogen we best #Boerentrots op zijn.'
Of je deze SEA onder SDG 11 'DUURZAME STEDEN EN GEMEENSCHAPPEN' kan onderbrengen hangt af van de inhoud van de SEA zelf.
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
OMSCHRIJVING
Aanbod van voldoende vegan-food en alternatieven. Ideaal is het omgekeerde. Als alternatief een niet-vegan/vegetarisch aanbod. Zie ook de SEA 'VEGAN, VEGETARISCH, DAN PAS VLEES'
RELEVANTE SDG(s)
ACTIEPLAN
De informatie en voorbeelden op deze site komen vooral uit bestaande evenementen en is ter goeder trouw samengesteld en dient enkel als leidraad voor het bevorderen van duurzame praktijken. Het bevorderen van duurzaamheid is zeker geen rocket science en eigen invullingen moeten daarom altijd contextueel worden bekeken. Zeker de indicatoren kunnen enkel in functie van de doelstellingen/ambities duidelijk worden bepaald. Hier wordt er enkel een richting van mogelijke indicatoren meegegeven. Het nader bepalen van indicatoren kan ook terug gebeuren binnen de workshops die we aanbieden.
Als er ergens echt verkeerde informatie zou staan, of als je aanvullende informatie zou hebben, laat het ons dan zeker weten!
Tot slot: als er commerciele bedrijven worden genoemd is dat enkel ter illustratie en op geen enkele manier preferentieel.
Om toegang te hebben tot de admin en je eigen events moet je eerst registereren of inloggen.
Bedankt om deze website te bezoeken
Contacteer me zeker voor een keynote speech, een workshop of voor consultancy
op +32(0)475 71 09 13 of per mail op peter@peterdecuypere.com